我国当前食品行业应用的酶制剂基本上都是微生物来源的，为了避免微生物可能产生的抗生素类物质对食品安全的影响，2007年卫生部着手制定《食品加工用酶制剂通用卫生标准》，第一次提出对国内食品用酶制剂进行抗菌活性检验，并采用国际标准检验方法，从而引起国内酶制剂生产企业和相关质量检验机构的高度重视。

CICC对酶制剂抗菌活性检测展开一系列研究，首先从美国ATCC引进了标准中规定的6种标准检测菌，并进行了纸片法药敏性分析，分别得到其对40种抗菌药物的药敏性图谱，显示这一菌株组合具有较为广谱的药物敏感性。继而使用这6种标准检测菌对国内几大酶制剂生产厂家生产的某批号糖化酶、低温淀粉酶和高温淀粉酶进行抗菌活性检测预实验，取得了一定结果，积累了前期经验，对日后顺利开展酶制剂抗菌活性检测工作，尽快贯彻落实国家标准，促进国产酶制剂质量与国际接轨发挥重要作用。

该研究已发表论文《酶制剂抗菌活性检测标准菌株的药敏性分析》于《食品与发酵工业》2009年第一期。